北京中医医院雀斑 http://m.39.net/news/a_9491804.html西洋参山楂炖乌鸡材料：乌鸡克，西洋参、山楂、枸杞、蒜、大葱、盐、姜各适量。做法：1、将西洋参、山楂冼净后切成片；蒜去皮后切片，姜切片，大葱切段。2、乌鸡宰杀后去毛，清洗干净，去除内脏。3、将乌鸡置于炖锅内，加入西洋参、山楂、姜片、枸杞、葱、蒜，1ml清水。大火烧沸，撇去浮沫，再用小火慢煮1小时，用盐调味即可。营养师点评：本食谱总热量为千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物1.5克，蛋白质.5克，脂肪11.5克。乌鸡含有大量抗氧化作用的物质，可改善肌肉强度，延缓衰老，有利于预防糖尿病。乌鸡营养丰富，且胆固醇和脂肪含量较少，对糖尿病患者有很好的补益功效。山楂能活血通脉，降低血脂，抗动脉硬化，有良好的预防糖尿病血管并发症的作用。需注意的是，乌鸡连骨炖，滋补效果最佳，适合糖友食用。炖煮时最好使用砂锅小火慢炖，能很好地保存营养。感冒发热、内火偏旺者忌食。
本食谱来源于书籍《糖尿病3顿饭》
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