其实大多数主食还是比较适合糖尿病患者食用的，只是要学会一些搭配小技巧及烹饪小方法就可以了。今天我就教教大家如何吃主食，餐后血糖更平稳：
１、每餐主食粗细搭配，粗粮与细粮最好做到1:2-1:3：
粗粮中的膳食纤维可以有效减缓餐后血糖波动，我们建议糖尿病患者每天摄入谷薯类主食-克，其中全谷物和杂豆50-克，薯类50-克。有研究显示，在不增加额外能量的基础上，增加杂豆及薯类的比例，更具有饱腹感。
２、菜类及主食尽量大一些，不要加工过细：
大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。蔬菜也是同样道理，所以加工越细越不利于餐后血糖的控制。
3、主食中适当增加蛋白质及脂肪含量：
蛋白质和脂肪含量增加可以减缓胃消化吸收的速度，进而有利于餐后血糖的控制。比如蛋炒饭就比一般米饭升糖慢、薯条就比蒸土豆升糖慢、意大利面就比挂面升糖慢等。
4、适当降低烹调温度：
有报道土豆在摄氏度烤50分钟使GI值为67.8，摄氏度煎8分钟为56.6。烹调温度越高，食物升糖速度越快。
5、主食建议放凉后再食用，或者放凉后再次加热其升糖速度会变慢：
从温度来说，刚出锅的热米饭升糖快，在室温下放了一阵子变凉的米饭升糖慢。因为淀粉类食物放凉后会产生老化作用，老化作用能减缓血糖上升的速度，且老化作用是不可逆的。
有疑问可以
